كبسة

Name: كبسة الروبيان
Prep time: 27 min
Cook time: 18 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: خليجية
Ingredients: 2 كوب أرز بسمتي; 700 غرام روبيان كبير; 2 حبة بصل; 3 حبات بندورة; 2 ملعقة كبيرة معجون بندورة; 5 فصوص ثوم; 3.5 كوب ماء ساخن; 1 ملعقة كبيرة بهارات كبسة; 1 حبة لومي أسود; ربع كوب زيت; 1 ملعقة صغيرة ملح

أرز الكبسة بالبندورة واللومي وبهاراتها، يعلوه روبيان كبير مشوّح في مقلاة منفصلة.

وقت الطهي: 45 دقيقة
وقت التحضير: 27 دقيقة
وقت الفراغ خلال الطبخ: 18 دقيقة
مستوى الصعوبة: متوسط
المطبخ: خليجية
السعرات: 540
يحتوي على: قشريات وثمار بحر

كبسة من البحر بروح الكبسة كلها: بهاراتها ولومي أسود يعطي المرق رائحته. الروبيان لا يُطبخ مع الأرز بل يُشوّح وحده دقيقتين لكل وجه، لأن الزائد يجعله ينغلق حلقة ويصير مطاطيًا.

قبل البدء

قبل البدءتُقرأ الخطوات كاملة، وتُقاس المكوّنات، وتُجهّز الأدوات قبل تشغيل النار أو الفرن.
تنظيم وقت التقديميُجهّز ما يمكن مسبقًا، وتُترك اللمسات النهائية إلى وقت التقديم للحفاظ على القوام.