صاجية بالخضار

Name: صاجية اللحم والخضار
Prep time: 31 min
Cook time: 4 min
Total time: 35 min
Yield: 5
Cuisine: شامية
Ingredients: 700 غرام لحم غنم; 2 حبة بصل; 2 حبة فليفلة ملوّنة; 3 حبات بندورة; 1 حبة باذنجان صغير; 4 فصوص ثوم; 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون; 1 ملعقة كبيرة دبس رمان; 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكّلة; 1 ملعقة صغيرة ملح

شرائح لحم غنم تُشوى على الصاج مع البصل والفليفلة والبندورة، بلمسة دبس الرمان.

وقت الطهي: 35 دقيقة
وقت التحضير: 31 دقيقة
مستوى الصعوبة: متوسط
المطبخ: شامية
السعرات: 600

طبق يُطبخ ويُقدّم على الصاج نفسه. الصاج يُحمى تمامًا، واللحم يُترك بضع ثوانٍ دون تحريك حتى تتكوّن قشرته، لأن التحريك المستمر يمنعها. ثم تُشوّح الخضار في الدهن نفسه، ثم يُضاف دبس الرمان في النهاية.

قبل البدء

قبل البدءتُقرأ الخطوات كاملة، وتُقاس المكوّنات، وتُجهّز الأدوات قبل تشغيل النار أو الفرن.
تنظيم وقت التقديميُجهّز ما يمكن مسبقًا، وتُترك اللمسات النهائية إلى وقت التقديم للحفاظ على القوام.