أوزي

Name: أوزي بلحم الغنم
Prep time: 30 min
Cook time: 65 min
Total time: 95 min
Yield: 5
Cuisine: شامية
Ingredients: 3 أكواب أرز بسمتي; 800 غرام لحم غنم; 1 كوب بازيلاء وجزر; 2 حبة بصل; 5 أكواب مرق ساخن; ربع كوب سمن; 1 ملعقة كبيرة بهارات مشكّلة; 1 ملعقة صغيرة ملح; نصف كوب لوز وصنوبر; ربع كوب بقدونس

أرز مطبوخ في مرق لحم الغنم مع البازيلاء والجزر، يعلوه اللحم واللوز والصنوبر المحمّص.

وقت الطهي: 1 ساعة و 35 دقيقة
وقت التحضير: 30 دقيقة
وقت الفراغ خلال الطبخ: 45 دقيقة
مستوى الصعوبة: متوسط
المطبخ: شامية
السعرات: 820
يحتوي على: مكسرات، حليب ومشتقاته

أرز الولائم والمناسبات. اللحم يُسلق أولًا حتى يطرى ويُحفظ مرقه، ثم يُطبخ الأرز في خمسة أكواب منه مع الخضار، ويُقلب على الصينية ويُرتّب اللحم فوقه.

قبل البدء

قبل البدءتُقرأ الخطوات كاملة، وتُقاس المكوّنات، وتُجهّز الأدوات قبل تشغيل النار أو الفرن.
تنظيم وقت التقديميُجهّز ما يمكن مسبقًا، وتُترك اللمسات النهائية إلى وقت التقديم للحفاظ على القوام.