أوزي

Name: أوزي بقطع الدجاج
Prep time: 28 min
Cook time: 42 min
Total time: 70 min
Yield: 5
Cuisine: شامية
Ingredients: 3 أكواب أرز بسمتي; 1 كيلو قطع دجاج; 1 كوب بازيلاء وجزر; 2 حبة بصل; 5 أكواب مرق دجاج ساخن; ربع كوب سمن; 1 ملعقة كبيرة بهارات مشكّلة; 1 ملعقة صغيرة ملح; نصف كوب صنوبر; ربع كوب بقدونس

أرز مطبوخ في مرق الدجاج مع البازيلاء والجزر، يعلوه الدجاج والصنوبر والبقدونس.

وقت الطهي: 1 ساعة و 10 دقيقة
وقت التحضير: 28 دقيقة
وقت الفراغ خلال الطبخ: 25 دقيقة
مستوى الصعوبة: متوسط
المطبخ: شامية
السعرات: 700
يحتوي على: مكسرات، حليب ومشتقاته

الأوزي بالدجاج أخفّ من نسخة اللحم وأقصر وقتًا. يُحمّر الدجاج ثم يُسلق حتى ينفصل عن العظم، ومن مرقه يُطبخ الأرز، ويُقدّم مع اللبن.

قبل البدء

قبل البدءتُقرأ الخطوات كاملة، وتُقاس المكوّنات، وتُجهّز الأدوات قبل تشغيل النار أو الفرن.
تنظيم وقت التقديميُجهّز ما يمكن مسبقًا، وتُترك اللمسات النهائية إلى وقت التقديم للحفاظ على القوام.