كفتة كباب

المكوّنات

المقادير تتغيّر مع عدد الأشخاص

للتتبيلة

• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكّلة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة كبيرة زيت لدهن الغريل

للكفتة

• 800 غرام أفخاذ دجاج مفرومة بدون جلد أو عظم
• 1 حبة بصل — مبشور ومعصور
• 1 كوب بقدونس — مفروم ناعم

للتقديم

• خبز
• 1 حبة بصل — مع سمّاق
• 1 ملعقة صغيرة سمّاق

عند مضاعفة الكمية يُستخدم وعاءٌ أوسع، ويُزاد الملح والتتبيل تدريجيًا بعد التذوق.