وصفتنا

أجنحة دجاج باربكيو

أجنحة دجاج متبّلة بالبابريكا المدخّنة، تُشوى ثم تُلمّع بصلصة الباربكيو والعسل في آخر دقائقها.

أجنحة دجاج باربكيو
وقت الطهي
2 ساعة و 45 دقيقة
وقت التحضير
22 دقيقة
وقت الفراغ خلال الطبخ
2 ساعة و 25 دقيقة
مستوى الصعوبة
متوسط
المطبخ
أمريكية
السعرات
520
يحتوي على
صويا

أجنحة لامعة لا متفحّمة، والفرق كله في التوقيت: البهارات الجافة أولًا، ثم الصلصة في آخر خمس دقائق فقط، لأن السكر فيها يحترق خلال دقائق قبل أن ينضج الجناح.

قبل البدء

  • قبل البدءتُقرأ الخطوات كاملة، وتُقاس المكوّنات، وتُجهّز الأدوات قبل تشغيل النار أو الفرن.
  • تسخين الشوايةتُسخّن الشواية جيدًا، ويُنظّف الشبك ويُدهن بخفة قبل وضع الطعام.

المكوّنات

5أشخاص

المقادير تتغيّر مع عدد الأشخاص

للتتبيلة

للأجنحة

عند مضاعفة الكمية يُستخدم وعاءٌ أوسع، ويُزاد الملح والتتبيل تدريجيًا بعد التذوق.

قائمة التسوّق

الأدوات

  • شواية — نار متوسطة؛ العالية تحرق الجلد قبل نضج الداخل.
  • فرشاة دهن — الصلصة تُدهن في آخر خمس دقائق فقط حتى لا يحترق سكرها.

طريقة التحضير

  1. تُجفّف الأجنحة تمامًا وتُتبّل بالبَهارات الجافة والملح فقط أولًا.

    10 دقيقة
    علامة الجاهزية

    الأجنحة جافة ومتبّلة.

    نصيحة: الصلصة من البداية تحترق قبل نضج الجناح — الجافّ أولًا.

  2. تُغطّى في الثلاجة ساعتين، ثم تُشوى على نار متوسطة حتى تنضج.

    2 ساعة و 25 دقيقةيمكن تركها
    علامة الجاهزية

    الجلد ذهبيّ والعصارة صافية.

  3. تُدهن بصلصة الباربكيو والعسل في آخر خمس دقائق فقط مع القلب.

    6 دقيقة
    علامة الجاهزية

    الصلصة لمعت وتماسكت ولم تتفحّم.

    نصيحة: السكر في الصلصة يحترق في دقائق — آخر خمس دقائق فقط.

  4. تُقدّم فورًا مع صلصة إضافية جانبًا.

    3 دقيقة
    علامة الجاهزية

    الأجنحة لامعة ساخنة.

على نفس السفرة

أطباق تكمّل هذه الطبخة على نفس الطاولة.

المزيد من مشاوي