عرايس اللحم

Name: عرايس اللحم
Prep time: 35 min
Cook time: 3 min
Total time: 38 min
Yield: 5
Cuisine: شامية
Ingredients: 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكّلة; 1 ملعقة صغيرة ملح; 600 غرام لحم مفروم; 1 حبة بصل; 2 حبة بندورة; نصف كوب بقدونس; 4 أرغفة خبز عربي; ربع كوب زيت زيتون; نصف كوب لبنة

خبز عربي محشو بطبقة رقيقة من اللحم المتبّل، يُشوى حتى يقرمش وتتسرّب فيه العصارة، مع اللبنة.

وقت الطهي: 38 دقيقة
وقت التحضير: 35 دقيقة
مستوى الصعوبة: متوسط
المطبخ: شامية
السعرات: 600
يحتوي على: غلوتين، حليب ومشتقاته

العرايس تجمع الخبز واللحم في قطعة واحدة مقرمشة. الحشوة رقيقة تصل الحواف، والبندورة فيها مصفّاة كي لا تبلّل الخبز، والنار متوسطة لأن العالية تحرق الخبز قبل أن ينضج اللحم.

قبل البدء

قبل البدءتُقرأ الخطوات كاملة، وتُقاس المكوّنات، وتُجهّز الأدوات قبل تشغيل النار أو الفرن.
تسخين الشوايةتُسخّن الشواية جيدًا، ويُنظّف الشبك ويُدهن بخفة قبل وضع الطعام.