كباب أضنة

Name: كباب أضنة
Prep time: 37 min
Cook time: 63 min
Total time: 100 min
Yield: 5
Cuisine: تركية
Ingredients: 1 ملعقة كبيرة فلفل أحمر مجروش; 1 ملعقة صغيرة كمّون; 1 ملعقة صغيرة ملح; نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود; 800 غرام لحم غنم مفروم; 1 حبة بصل; 1 حبة فليفلة حمراء; نصف كوب بقدونس; — خبز عربي; 1 حبة بصل

كباب لحم غنم مفروم بالفليفلة والفلفل الأحمر، مشكّل على أسياخ عريضة ومشويّ على الجمر فوق الخبز.

وقت الطهي: 1 ساعة و 40 دقيقة
وقت التحضير: 37 دقيقة
وقت الفراغ خلال الطبخ: 1 ساعة
مستوى الصعوبة: متوسط
المطبخ: تركية
السعرات: 600
يحتوي على: غلوتين

كباب أضنة يُعرف بعرض سيخه وتموّجات الأصابع على سطحه، وهي ليست زينة: تزيد السطح المتحمّر وتمنع اللحم من الدوران على السيخ. ويحتاج دهنًا لا يقلّ عن الخُمس، لأن اللحم الخالي منه يسقط عن السيخ.

قبل البدء

قبل البدءتُقرأ الخطوات كاملة، وتُقاس المكوّنات، وتُجهّز الأدوات قبل تشغيل النار أو الفرن.
تسخين الشوايةتُسخّن الشواية جيدًا، ويُنظّف الشبك ويُدهن بخفة قبل وضع الطعام.