أرز بثمار البحر

Name: أرز بثمار البحر
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: شامية
Ingredients: 2 كوب أرز بسمتي; 400 غرام روبيان; 250 غرام حلقات كاليماري; 1 حبة بصل; 4 فصوص ثوم; 3.5 كوب مرق سمك ساخن; 1 ملعقة صغيرة كمّون; نصف ملعقة صغيرة كركم; ربع كوب زيت أو زبدة; 1 ملعقة صغيرة ملح; ربع كوب كزبرة خضراء

أرز بسمتي بالكمّون والكركم مطبوخ في مرق السمك، مع الروبيان والكاليماري والكزبرة.

وقت الطهي: 40 دقيقة
وقت التحضير: 25 دقيقة
وقت الفراغ خلال الطبخ: 18 دقيقة
مستوى الصعوبة: متوسط
المطبخ: شامية
السعرات: 540
يحتوي على: حليب ومشتقاته، سمك، قشريات وثمار بحر

ثمار البحر تُشوّح دقيقة وتُرفع جانبًا، ثم تعود فوق الأرز بعد أن يمتصّ مرقه، خمس دقائق تحت الغطاء تكفي لتسخن دون أن تقسو. أما الأرز فيُقلّب بالشوكة كي تبقى حبّاته منفصلة.

قبل البدء

قبل البدءتُقرأ الخطوات كاملة، وتُقاس المكوّنات، وتُجهّز الأدوات قبل تشغيل النار أو الفرن.
تنظيم وقت التقديميُجهّز ما يمكن مسبقًا، وتُترك اللمسات النهائية إلى وقت التقديم للحفاظ على القوام.