قدرة

Name: قدرة خليلية
Prep time: 25 min
Cook time: 75 min
Total time: 100 min
Yield: 5
Cuisine: شامية
Ingredients: 3 أكواب أرز بسمتي; 800 غرام لحم غنم; 1.5 كوب حمص; 10 فصوص ثوم; 5 أكواب ماء; ربع كوب سمن بلدي; 1 ملعقة كبيرة بهارات قدرة; رشّة زعفران أو كركم; 1 ملعقة صغيرة ملح

أرز بالسمن وبهارات القدرة مع لحم الغنم والحمص وفصوص الثوم الكاملة، يُقلب على الصينية.

وقت الطهي: 1 ساعة و 40 دقيقة
وقت التحضير: 25 دقيقة
وقت الفراغ خلال الطبخ: 45 دقيقة
مستوى الصعوبة: متوسط
المطبخ: شامية
السعرات: 720
يحتوي على: حليب ومشتقاته

القدرة الخليلية تُطبخ تقليديًا في الفرن، ونار هادئة جدًا في البيت تعطي النتيجة نفسها. توقيعها فصوص ثوم كاملة غير مقشّرة تعطي حلاوة لا حدّة، ويُسلق اللحم والحمص معًا حتى يطريا قبل أن يلتقيا بالأرز.

قبل البدء

قبل البدءتُقرأ الخطوات كاملة، وتُقاس المكوّنات، وتُجهّز الأدوات قبل تشغيل النار أو الفرن.
تنظيم وقت التقديميُجهّز ما يمكن مسبقًا، وتُترك اللمسات النهائية إلى وقت التقديم للحفاظ على القوام.