كبة بالصينية

Name: كبة بالصينية
Prep time: 40 min
Cook time: 41 min
Total time: 81 min
Yield: 5
Cuisine: شامية
Ingredients: 2 كوب برغل ناعم; 500 غرام لحم مفروم ناعم; 1 حبة بصل; 1 ملعقة كبيرة بهارات كبة; 1 ملعقة صغيرة ملح; 400 غرام لحم مفروم خشن; 2 حبة بصل; نصف كوب صنوبر; 3 ملعقة كبيرة سمن; 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكّلة; نصف ملعقة صغيرة ملح; ربع كوب سمن مذوّب

طبقتان من عجينة البرغل واللحم تحتضنان حشوة لحم وصنوبر، تُقطّع معيّنات وتُخبز بالسمن.

وقت الطهي: 1 ساعة و 21 دقيقة
وقت التحضير: 40 دقيقة
وقت الفراغ خلال الطبخ: 30 دقيقة
مستوى الصعوبة: متوسط
المطبخ: شامية
السعرات: 660
يحتوي على: مكسرات، غلوتين، حليب ومشتقاته

صينية الكبة للعائلة والعزائم. البرغل يُعصر حتى لا يقطر منه ماء، لأن المبلّل يعطي عجينة تتشقق في الفرن، واليدان تُبلّلان بماء بارد أثناء العجن كي لا يذوب دهن اللحم بحرارتهما.

قبل البدء

قبل البدءتُقرأ الخطوات كاملة، وتُقاس المكوّنات، وتُجهّز الأدوات قبل تشغيل النار أو الفرن.
تنظيم وقت التقديميُجهّز ما يمكن مسبقًا، وتُترك اللمسات النهائية إلى وقت التقديم للحفاظ على القوام.