فريكة

Name: فريكة بالدجاج
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 75 min
Yield: 5
Cuisine: شامية
Ingredients: 2.5 كوب فريكة خشنة; 1 دجاجة; 2 حبة بصل; 5 أكواب مرق دجاج ساخن; ربع كوب سمن; 1 ملعقة كبيرة بهارات مشكّلة; 1 عود قرفة; 1 ملعقة صغيرة ملح; نصف كوب لوز وصنوبر

فريكة مشوّحة بالسمن تُطهى في مرق الدجاج، يعلوها الدجاج واللوز والصنوبر المحمّص.

وقت الطهي: 1 ساعة و 15 دقيقة
وقت التحضير: 25 دقيقة
وقت الفراغ خلال الطبخ: 30 دقيقة
مستوى الصعوبة: متوسط
المطبخ: شامية
السعرات: 580
يحتوي على: مكسرات، غلوتين، حليب ومشتقاته

الفريكة قمح أخضر بطعم مدخّن، وتعامَل بغير معاملة الأرز: تحتاج سائلًا أكثر ووقتًا أطول. وتُغسل مرتين قبل كل شيء، لأنها تحمل حصى صغيرة، ثم تُشوّح بالسمن حتى تفوح رائحتها.

قبل البدء

قبل البدءتُقرأ الخطوات كاملة، وتُقاس المكوّنات، وتُجهّز الأدوات قبل تشغيل النار أو الفرن.
تنظيم وقت التقديميُجهّز ما يمكن مسبقًا، وتُترك اللمسات النهائية إلى وقت التقديم للحفاظ على القوام.