يخنة فاصوليا بيضاء

تُصفّى الفاصوليا المطبوخة وتُشطف. يُقطّع البصل وتُبشر البندورة ويُقطّع الدجاج مكعبات 3 سم.

يُشوّح البصل بالزيت حتى يلين، ثم يُضاف الدجاج ويُقلّب حتى يكتسب لونًا خفيفًا.

يُضاف المعجون والبَهارات ويُقلّب، ثم تُضاف البندورة والماء ويُترك الخليط يغلي.

يُترك الدجاج في الصلصة على نار هادئة حتى يصل إلى 74°م.

تُضاف الفاصوليا المطبوخة والملح وتُسخّن عشر دقائق مع التقليب برفق، ثم تُضاف الطشّة في الخطوة التالية.

يُقلى الثوم والكزبرة بالسمن حتى تفوح الرائحة، وتُسكب الطشّة فوق اليخنة وتُحرّك برفق.