وصفتنا

ساندويش شاورما

شرائح دجاج بتتبيلة اللبن والخل وبهارات الشاورما، ملفوفة بالخبز مع الثومية والمخلل.

ساندويش شاورما دجاج
وقت الطهي
1 ساعة و 30 دقيقة
وقت التحضير
30 دقيقة
وقت الفراغ خلال الطبخ
1 ساعة
مستوى الصعوبة
سهل
المطبخ
شامية
السعرات
620
يحتوي على
غلوتين، حليب ومشتقاته

الفرق الوحيد بين الشاورما والدجاج المسلوق حجم الدفعة في المقلاة: الدفعة الكبيرة تسلق الدجاج في مائه. لذلك مقلاة واسعة جدًا ودفعات صغيرة، ثم لفّة مشدودة تُحمّص من الجهتين حتى تتماسك.

قبل البدء

  • قبل البدءتُقرأ الخطوات كاملة، وتُقاس المكوّنات، وتُجهّز الأدوات قبل تشغيل النار أو الفرن.
  • تنظيم وقت التقديميُجهّز ما يمكن مسبقًا، وتُترك اللمسات النهائية إلى وقت التقديم للحفاظ على القوام.

المكوّنات

4أشخاص

المقادير تتغيّر مع عدد الأشخاص

للشاورما

للخبز والإضافات

للصلصة

عند مضاعفة الكمية يُستخدم وعاءٌ أوسع، ويُزاد الملح والتتبيل تدريجيًا بعد التذوق.

قائمة التسوّق

الأدوات

  • مقلاة واسعة جدًا — الازدحام يُخرج ماء الدجاج فيُسلق بدل أن يُشوى.

طريقة التحضير

  1. يُتبّل الدجاج بكل مكوّنات التتبيلة ويُغطّى في الثلاجة ساعة على الأقل.

    1 ساعةيمكن تركها
    علامة الجاهزية

    كل شريحة مغلّفة والخليط يغمرها.

  2. تُسخّن مقلاة واسعة جدًا، ويُشوى الدجاج على دفعات من دون ازدحام.

    14 دقيقة
    علامة الجاهزية

    الشرائح بنية الأطراف ولا سائل في المقلاة.

    نصيحة: الدفعة الكبيرة تسلق الشاورما في مائها — هذا الفرق الوحيد بين شاورما ومسلوق.

  3. يُقطّع الدجاج شرائح رفيعة، ويُسخّن الخبز على المقلاة نفسها.

    5 دقيقة
    علامة الجاهزية

    الخبز دافئ مرن والدجاج مقطّع.

  4. تُدهن الثومية، ويُرتّب الدجاج والمخلل والبندورة، ويُلفّ الساندويش بإحكام.

    6 دقيقة
    علامة الجاهزية

    اللفّة مشدودة لا تنفتح.

  5. تُحمّص اللفافة على المقلاة من الجهتين حتى تتماسك.

    5 دقيقة
    علامة الجاهزية

    الوجه الخارجي مقرمش واللفافة ثابتة.

على نفس السفرة

أطباق تكمّل هذه الطبخة على نفس الطاولة.

للتعلّم

المزيد من ساندويشات