وصفتنا

ساندويش شاورما

شرائح لحم بقري رفيعة بتتبيلة الخل وبهارات الشاورما، ملفوفة بالخبز مع الطحينة والبصل بالسمّاق.

ساندويش شاورما لحم
وقت الطهي
2 ساعة و 29 دقيقة
وقت التحضير
29 دقيقة
وقت الفراغ خلال الطبخ
2 ساعة
مستوى الصعوبة
سهل
المطبخ
شامية
السعرات
810
يحتوي على
غلوتين، سمسم

شاورما اللحم في مقلاة البيت. الخل في التتبيلة هو ما يطرّي الشرائح الرفيعة فتُمضغ ولا تُشدّ، والمقلاة الحديدية تُسخّن حتى تدخّن ويُشوى اللحم على دفعات صغيرة، ثم تُحمّص اللفّة من الجهتين.

قبل البدء

  • قبل البدءتُقرأ الخطوات كاملة، وتُقاس المكوّنات، وتُجهّز الأدوات قبل تشغيل النار أو الفرن.
  • تنظيم وقت التقديميُجهّز ما يمكن مسبقًا، وتُترك اللمسات النهائية إلى وقت التقديم للحفاظ على القوام.

المكوّنات

4أشخاص

المقادير تتغيّر مع عدد الأشخاص

للشاورما

للخبز والإضافات

للصلصة

عند مضاعفة الكمية يُستخدم وعاءٌ أوسع، ويُزاد الملح والتتبيل تدريجيًا بعد التذوق.

قائمة التسوّق

الأدوات

  • مقلاة حديدية — تُسخَّن حتى تدخّن؛ الشيّ على دفعات صغيرة حتى لا تهبط حرارتها.

طريقة التحضير

  1. يُتبّل اللحم بالخل والبَهارات والبصل ويُترك في الثلاجة ساعتين.

    2 ساعةيمكن تركها
    علامة الجاهزية

    اللحم غمق لونه قليلًا.

    نصيحة: الخل يطرّي اللحم البقري الرفيع — هو ما يجعل الشاورما تُمضغ لا تُشدّ.

  2. تُسخّن مقلاة حديدية حتى تدخّن، ويُشوى اللحم على دفعات صغيرة.

    14 دقيقة
    علامة الجاهزية

    الشرائح بنية والمقلاة جافة.

  3. يُخلط بصل السُّمَّاق ويُعرك بالملح حتى يذبل قليلًا.

    4 دقيقة
    علامة الجاهزية

    البصل لان ولونه ورديّ.

  4. يُسخّن الخبز، وتُدهن الطحينة، ويُرتّب اللحم والبصل والمخلل، ويُلفّ بإحكام.

    6 دقيقة
    علامة الجاهزية

    اللفّة مشدودة.

  5. تُحمّص اللفافة على المقلاة من الجهتين.

    5 دقيقة
    علامة الجاهزية

    الخبز مقرمش من الخارج.

على نفس السفرة

أطباق تكمّل هذه الطبخة على نفس الطاولة.

للتعلّم

المزيد من ساندويشات