وصفتنا

ساندويش فاهيتا

تورتيلا بحشوة اللحم البقري المحمّر والفليفلة والبصل والجبنة.

ساندويش فاهيتا باللحم البقري
وقت الطهي
55 دقيقة
وقت التحضير
25 دقيقة
وقت الفراغ خلال الطبخ
30 دقيقة
مستوى الصعوبة
سهل
المطبخ
مكسيكية
يحتوي على
حليب ومشتقاته، بيض، غلوتين

المكوّنات

4أشخاص

المقادير تتغيّر مع عدد الأشخاص

للفاهيتا

للخبز والإضافات

للصلصة

عند مضاعفة الكمية يُستخدم وعاءٌ أوسع، ويُزاد الملح والتتبيل تدريجيًا بعد التذوق.

قائمة التسوّق

الأدوات

  • مقلاة واسعة — اللحم البقري ثم الخضار ثم التورتيلا — كلها فيها بالتتابع.
  • ميزان حرارة للطعام

طريقة التحضير

  1. يُتبّل اللحم البقري بالبَهارات واللَّيْمون والزيت ويُترك نصف ساعة. يُحفظ في الثلاجة.

    30 دقيقةيمكن تركها
    علامة الجاهزية

    الشرائح ملوّنة بالبَهارات.

  2. تُشوّح شرائح اللحم على دفعات في مقلاة ساخنة حتى تبلغ 63°م، ثم تُرفع بأداة نظيفة وتُترك ثلاث دقائق على الأقل أثناء طهي الخضار.

    10 دقيقة
    علامة الجاهزية

    اللحم محمّر ويصل إلى 63°م مع راحة ثلاث دقائق على الأقل.

  3. في المقلاة نفسها، تُشوَّح الفليفلة والبصل على نار عالية حتى تذبلا وتبقى مقرمشة.

    6 دقيقة
    علامة الجاهزية

    الأطراف اسودّت قليلًا والخضار ما زالت متماسكة.

    نصيحة: الفاهيتا خضارها نصف نيئة — الطبخ الكامل يفقدها هويتها.

  4. يُعاد اللحم البقري، ويُقلّب، وتُسخّن التورتيلا على مقلاة جافة.

    5 دقيقة
    علامة الجاهزية

    التورتيلا مرنة دافئة.

  5. تُدهن الصلصة، وتُرتّب الحشوة والجبنة، ويُلفّ بإحكام.

    4 دقيقة
    علامة الجاهزية

    اللفّة مقفلة من الأسفل.

على نفس السفرة

أطباق تكمّل هذه الطبخة على نفس الطاولة.

للتعلّم

المزيد من ساندويشات