مناقيش جبنة

المكوّنات

المقادير تتغيّر مع عدد الأشخاص

للعجينة

• 3 أكواب طحين — منخول ومقاس من دون ضغط
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية — فورية وضمن مدة الصلاحية
• 1 ملعقة صغيرة سكر وملح — يُضاف تدريجيًا بعد التذوق
• ربع كوب زيت زيتون — بكر ممتاز
• 1 كوب ماء دافئ — تقريبًا

للوجه

• 400 غرام جبنة عكاوي مع مشللة — منزوعة الملوحة، مبشورة
• حسب الرغبة حبة البركة — رشّة اختيارية

عند زيادة الكمية يُعجن على دفعتين وتُترك مسافة بين القطع في الصينية حتى تنتفخ بالتساوي.