بيدا الجبنة بالبيض

المكوّنات

المقادير تتغيّر مع عدد الأشخاص

للعجينة

• 3 أكواب طحين — منخول ومقاس من دون ضغط
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية — فورية وضمن مدة الصلاحية
• 1 ملعقة صغيرة سكر وملح — يُضاف تدريجيًا بعد التذوق
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون — بكر ممتاز
• 1 كوب ماء دافئ — تقريبًا

للحشوة

• 2 كوب جبنة مشللة أو موزاريلا مع عكاوي — مبشورة
• 3 بيضات — واحدة لكل قارب
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم — مغسول ومجفف جيدًا
• 2 ملعقة كبيرة زبدة — لدهن الحواف

عند زيادة الكمية يُعجن على دفعتين وتُترك مسافة بين القطع في الصينية حتى تنتفخ بالتساوي.