كرواسون بالزبدة

المكوّنات

المقادير تتغيّر مع عدد الأشخاص

للعجينة

• 4 أكواب طحين — منخول ومقاس من دون ضغط
• ثلث كوب سكر — أبيض ناعم
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية — فورية وضمن مدة الصلاحية
• 2 ملعقة صغيرة ملح — يُضاف تدريجيًا بعد التذوق
• 1.25 كوب حليب بارد — بارد حتى وقت العجن
• 50 غرام زبدة طرية — للعجين

للطيّ والوجه

• 250 غرام زبدة جيدة — لوح الطيّ — الجودة هنا هي الطعم
• 1 بيضة — مخفوقة للوجه

الكرواسون مشروع يومين مريحين (عجن اليوم، طيّ وخبز الغد) — لا يُستعجل، وهذا سرّ طبقاته.