ورق العنب باللحمة

Name: ورق العنب باللحمة
Prep time: 80 min
Cook time: 83 min
Total time: 163 min
Yield: 6
Cuisine: شامية
Ingredients: 500 غرام ورق عنب; 500 غرام كستليتة غنم أو قطع لحم بعظم; 2 حبة بطاطا; 2 كوب أرز مصري; 300 غرام لحمة مفرومة; 2 ملعقة كبيرة سمن; 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكّلة; 1 ملعقة صغيرة ملح وفلفل; نصف كوب عصير ليمون; 1 كوب ماء ساخن; 1 ملعقة صغيرة ملح

لفائف ورق العنب المحشوة بالأرز واللحمة، تُطهى فوق الكستليتة على نار هادئة حتى الذوبان.

وقت الطهي: 2 ساعة و 43 دقيقة
وقت التحضير: 1 ساعة و 20 دقيقة
وقت الفراغ خلال الطبخ: 1 ساعة و 30 دقيقة
مستوى الصعوبة: صعب
المطبخ: شامية
السعرات: 660
يحتوي على: حليب ومشتقاته

ورق العنب هو امتحان العزيمة الحقيقي: كل لفّة صغيرة شهادة صبر، والنتيجة صينية مقلوبة تتراص فيها اللفائف كأنها نُسجت نسجًا. من أطباق المناسبات التي تُطلب بالاسم، ويُحكى عن يد من لفّها.