روبيان بزبدة الثوم
روبيان يُقلى دقيقة لكل وجه في الزبدة، ثم يُقلّب في زبدة الثوم والليمون والبقدونس.
- وقت الطهي
- 20 دقيقة
- وقت التحضير
- 18 دقيقة
- مستوى الصعوبة
- متوسط
- السعرات
- 540
- يحتوي على
- حليب ومشتقاته، قشريات وثمار بحر
طبق عشرين دقيقة يُقدّم مع الخبز لتنظيف الصحن. الروبيان يُرفع ما إن يأخذ شكل حرف C، والثوم يُطهى بعده على نار هادئة، لأن الثوم على النار العالية يمرّ ويمرّر الطبق كله.
قبل البدء
- قبل البدءتُقرأ الخطوات كاملة، وتُقاس المكوّنات، وتُجهّز الأدوات قبل تشغيل النار أو الفرن.
- تنظيم وقت التقديميُجهّز ما يمكن مسبقًا، وتُترك اللمسات النهائية إلى وقت التقديم للحفاظ على القوام.
المكوّنات
المقادير تتغيّر مع عدد الأشخاص
للروبيان
عند مضاعفة الكمية يُستخدم وعاءٌ أوسع، ويُزاد الملح والتتبيل تدريجيًا بعد التذوق.
الأدوات
- مقلاة واسعة — الروبيان يحتاج مساحة؛ المزدحم يُسلق في مائه.
طريقة التحضير
يُجفّف الروبيان ويُتبّل بالملح والبابريكا.
علامة الجاهزيةالحبّات جافة ومتبّلة.
يُذاب نصف الزبدة على نار متوسطة عالية، ويُقلى الروبيان دقيقة لكل وجه.
علامة الجاهزيةالروبيان وردي على شكل حرف C لا حلقة مقفلة.
نصيحة: الحلقة المقفلة تعني أنه طُهي أكثر من اللازم.
يُرفع الروبيان، وتُضاف باقي الزبدة والثوم إلى المقلاة على نار هادئة.
علامة الجاهزيةالثوم فاح ولونه ذهبيّ فاتح.
نصيحة: الثوم على نار عالية يمرّ ويصير الطبق كله مرًّا.
يُعاد الروبيان مع اللَّيْمون والبقدونس، ويُقلّب وتُطفأ النار، ويُقدّم مع الخبز.
علامة الجاهزيةالصلصة ذهبية والروبيان مغلّف بها.
على نفس السفرة
أطباق تكمّل هذه الطبخة على نفس الطاولة.
سلطة عربية
15 دقيقة
بطاطا حرّة
35 دقيقة
للتعلّم
المزيد من مأكولات بحرية
سمك مخبوز بالليمون والأعشاب
45 دقيقة
سلمون مخبوز
43 دقيقة
كاليماري بالثوم والليمون
25 دقيقة
سلطعون متبل
37 دقيقة
فيليه سمك بالكمون والليمون
15 دقيقة
كاليماري مقلي مقرمش
48 دقيقة
