وصفتنا

ساندويش شيش طاووق

مكعبات دجاج باللبن والليمون ومعجون البندورة، تُشوى على الأسياخ وتُلفّ بالخبز مع الثومية والبطاطا.

ساندويش شيش طاووق
وقت الطهي
4 ساعة و 28 دقيقة
وقت التحضير
28 دقيقة
وقت الفراغ خلال الطبخ
4 ساعة
مستوى الصعوبة
سهل
المطبخ
شامية
السعرات
620
يحتوي على
غلوتين، حليب ومشتقاته، بيض

اللبن والليمون معًا يطرّيان صدر الدجاج، وأقل من ساعتين لا يكفي، ولهذا يُترك أربع ساعات. وتُشكّ المكعبات بتباعد بسيط، لأن المضغوطة تُطهى بالبخار بدل أن تُشوى.

قبل البدء

  • قبل البدءتُقرأ الخطوات كاملة، وتُقاس المكوّنات، وتُجهّز الأدوات قبل تشغيل النار أو الفرن.
  • تنظيم وقت التقديميُجهّز ما يمكن مسبقًا، وتُترك اللمسات النهائية إلى وقت التقديم للحفاظ على القوام.

المكوّنات

4أشخاص

المقادير تتغيّر مع عدد الأشخاص

للشيش طاووق

للخبز والإضافات

للصلصة

عند مضاعفة الكمية يُستخدم وعاءٌ أوسع، ويُزاد الملح والتتبيل تدريجيًا بعد التذوق.

قائمة التسوّق

الأدوات

  • أسياخ — التباعد بين المكعبات هو ما ينضجها بدل أن يبخّرها.
  • غريل — حامٍ، مع التقليب كل دقيقتين.

طريقة التحضير

  1. تُخلط التتبيلة وتُقلّب المكعبات فيها، وتُغطّى في الثلاجة أربع ساعات.

    4 ساعةيمكن تركها
    علامة الجاهزية

    كل مكعّب مغلّف بطبقة بيضاء.

    نصيحة: اللبن واللَّيْمون معًا يطرّيان الصدر — أقل من ساعتين لا يكفي.

  2. تُشكّ المكعبات في الأسياخ بتباعد بسيط بينها.

    8 دقيقة
    علامة الجاهزية

    المكعبات متلاصقة قليلًا لا مضغوطة.

    نصيحة: المكعبات المضغوطة تُطهى بالبخار بدل الشيّ.

  3. تُشوى الأسياخ على غريل حامٍ مع التقليب كل دقيقتين.

    14 دقيقة
    علامة الجاهزية

    الوجه بنيّ بنقوش والعصارة صافية.

  4. يُسخّن الخبز، وتُدهن الثومية، ويُضاف الدجاج والبطاطا والمخلل، ويُلفّ.

    6 دقيقة
    علامة الجاهزية

    اللفّة مشدودة والخبز دافئ.

على نفس السفرة

أطباق تكمّل هذه الطبخة على نفس الطاولة.

المزيد من ساندويشات