شيخ المحشي باللبن

Name: شيخ المحشي باللبن
Prep time: 56 min
Cook time: 19 min
Total time: 75 min
Yield: 5
Cuisine: شامية
Ingredients: 5 حبات كوسا صغيرة; 4 حبات باذنجان صغير; 400 غرام لحم مفروم; 1 حبة بصل; ربع كوب صنوبر; 2 ملعقة كبيرة سمن; 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكّلة; 1 ملعقة صغيرة ملح; 1.5 كيلو لبن رائب; 1 ملعقة كبيرة نشا; 1 بيضة; 1 ملعقة صغيرة ملح; 5 فصوص ثوم; نصف كوب كزبرة خضراء; 2 ملعقة كبيرة سمن

كوسا وباذنجان محشوة باللحم والصنوبر، تُطهى في اللبن المطبوخ بطشّة الثوم والكزبرة.

وقت الطهي: 1 ساعة و 15 دقيقة
وقت التحضير: 56 دقيقة
وقت الفراغ خلال الطبخ: 15 دقيقة
مستوى الصعوبة: متوسط
المطبخ: شامية
السعرات: 660
يحتوي على: مكسرات، حليب ومشتقاته، بيض

شيخ المحشي محشو باللحم والصنوبر وحدهما، دون أرز. الخضار تُسلق حتى تلين دون أن تتهرّأ، واللبن يُحرّك باتجاه واحد حتى أول فقاعة كي لا ينفصل، ثم يُسكب فوقها.

قبل البدء

قبل البدءتُقرأ الخطوات كاملة، وتُقاس المكوّنات، وتُجهّز الأدوات قبل تشغيل النار أو الفرن.
تنظيم وقت التقديميُجهّز ما يمكن مسبقًا، وتُترك اللمسات النهائية إلى وقت التقديم للحفاظ على القوام.