ساندويش كبدة

Name: ساندويش كبدة
Total time: 26 min
Yield: 4
Cuisine: شامية
Ingredients: 700 غرام كبدة غنم; 6 فصوص ثوم; 1 حبة فلفل حار; ربع كوب عصير ليمون; 3 ملعقة كبيرة زيت أو سمن; 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكّلة; 1 ملعقة صغيرة ملح; 4 أرغفة خبز عربي; 1 حبة بصل; — بقدونس; — مخلل; 2 ملعقة كبيرة طحينة

مكعبات كبدة مقلية سريعًا بالثوم والفلفل الحار والليمون، في خبز عربي مع البصل بالسمّاق.

وقت الطهي: 26 دقيقة
وقت التحضير: 26 دقيقة
مستوى الصعوبة: سهل
المطبخ: شامية
السعرات: 580
يحتوي على: غلوتين، حليب ومشتقاته، سمسم

أقصر خطوة في المطبخ كله: الكبدة تُقلى دقيقتين إلى ثلاث فقط، لأنها تقسو بعد ذلك. تُنظّف من الأغشية أولًا، والملح في النهاية، لأنه في البداية يسحب ماءها ويسلقها.

قبل البدء

قبل البدءتُقرأ الخطوات كاملة، وتُقاس المكوّنات، وتُجهّز الأدوات قبل تشغيل النار أو الفرن.
تنظيم وقت التقديميُجهّز ما يمكن مسبقًا، وتُترك اللمسات النهائية إلى وقت التقديم للحفاظ على القوام.