جريش

Name: جريش
Prep time: 24 min
Cook time: 70 min
Total time: 94 min
Yield: 5
Cuisine: خليجية
Ingredients: 2 كوب جريش (قمح مجروش); 500 غرام لحم غنم; 2 حبة بصل; 2 كوب لبن رائب; 7 أكواب ماء ساخن; 3 ملعقة كبيرة سمن بلدي; 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكّلة; 1 ملعقة صغيرة ملح; 2 حبة بصل; 2 ملعقة كبيرة سمن

قمح مجروش يُطهى مع لحم الغنم ثم باللبن حتى يصير كالعصيدة، يعلوه بصل محمّر بالسمن.

وقت الطهي: 1 ساعة و 34 دقيقة
وقت التحضير: 24 دقيقة
وقت الفراغ خلال الطبخ: 40 دقيقة
مستوى الصعوبة: متوسط
المطبخ: خليجية
السعرات: 540
يحتوي على: غلوتين، حليب ومشتقاته

طبق دافئ بقوام العصيدة الرخوة، يحتاج قدرًا يُحرّك من قاعه كل عشر دقائق لأن الجريش يلتصق بالقاع. واللبن يُسكب في النهاية على نار خفيفة وتحريك مستمر حتى يبقى أبيض متجانسًا.

قبل البدء

قبل البدءتُقرأ الخطوات كاملة، وتُقاس المكوّنات، وتُجهّز الأدوات قبل تشغيل النار أو الفرن.
تنظيم وقت التقديميُجهّز ما يمكن مسبقًا، وتُترك اللمسات النهائية إلى وقت التقديم للحفاظ على القوام.