سمبوسك

المكوّنات

المقادير تتغيّر مع عدد الأشخاص

للعجينة

• 3 أكواب طحين — منخول ومقاس من دون ضغط
• نصف كوب زيت — بدرجة حرارة الغرفة
• 1 ملعقة صغيرة ملح — يُضاف تدريجيًا بعد التذوق
• 1 كوب ماء دافئ — تقريبًا — حسب الحاجة

للحشوة

• 400 غرام أفخاذ دجاج مفرومة بدون جلد أو عظم
• 1 بصلة — مفرومة ناعم
• 3 ملاعق كبيرة صنوبر — محمّص برفق
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكّلة — مطحون حديثًا لأفضل نكهة
• 1 ملعقة صغيرة ملح وفلفل — حسب الرغبة
• نحو 2 كوب زيت للقلي — حسب الحاجة

لعدد أكبر من الضيوف تُضاعَف المكوّنات مع إضافة الملح والحموضة تدريجيًا بعد التذوق.