بريتزل

المكوّنات

المقادير تتغيّر مع عدد الأشخاص

لتحضير بريتزل

• 3.5 أكواب طحين — منخول ومقاس من دون ضغط
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية — فورية وضمن مدة الصلاحية
• 1 ملعقة كبيرة سكر — أبيض ناعم
• 1 ملعقة صغيرة ملح — يُضاف تدريجيًا بعد التذوق
• 2 ملعقة كبيرة زبدة طرية — بدرجة حرارة الغرفة
• 1.25 كوب ماء دافئ — تقريبًا
• ثلث كوب بيكربونات الصودا — لحمّام الغلي
• 1 ملعقة صغيرة ملح خشن — للوجه

عند زيادة الكمية يُعجن على دفعتين وتُترك مسافة بين القطع في الصينية حتى تنتفخ بالتساوي.