كرابيج حلب

Name: كرابيج حلب
Prep time: 60 min
Cook time: 38 min
Total time: 98 min
Yield: 10
Cuisine: شامية
Ingredients: 2 كوب سميد ناعم; نصف كوب طحين; كوب إلا ربع سمن مذوّب; ربع كوب ماء زهر; 1.5 كوب فستق حلبي مفروم; 3 ملاعق كبيرة سكر وقطر; 2 بياض بيضة; نصف كوب قطر كثيف ساخن; 1 ملعقة صغيرة ماء زهر

أصابع سميد محشوة فستقًا تُغمس بالناطف الأبيض الرغوي — ثنائي حلب الشهير.

وقت الطهي: 1 ساعة و 38 دقيقة
وقت التحضير: 1 ساعة
وقت الفراغ خلال الطبخ: 1 ساعة
مستوى الصعوبة: متوسط
المطبخ: شامية
السعرات: 430
يحتوي على: مكسرات، غلوتين، حليب ومشتقاته، بيض

الكرابيج لا يكتمل بلا ناطفه: كعكة سميد بحشوة فستق، تُغمس بكريمة بيضاء رغوية حلوة. في حلب يُصنع الناطف من عرق الحلاوة، وفي البيوت نقرّبه بخفقة مرنغ ذكية توفي الطعم حقه.

قبل البدء

قبل البدءتُقرأ الخطوات كاملة، وتُقاس المكوّنات، وتُجهّز الأدوات قبل تشغيل النار أو الفرن.
الحرارة والراحةتُجهّز المقادير بدقة، وتُترك الحلوى تأخذ وقتها في التبريد أو التماسك قبل التقطيع.