بسبوسة

المكوّنات

المقادير تتغيّر مع عدد الأشخاص

للبسبوسة

• 2 كوب سميد خشن — منخول ومقاس من دون ضغط
• نصف كوب جوز هند ناعم — اختياري
• نصف كوب سكر — أبيض ناعم
• نصف كوب زبدة مذوّبة أو سمن — بدرجة حرارة الغرفة
• 1 كوب لبن رائب — كامل الدسم ومبرّد حتى وقت الاستخدام
• 1 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر — مقاس بدقة وضمن مدة الصلاحية
• 1 ملعقة كبيرة طحينة — لدهن الصينية — سر عدم الالتصاق
• ربع كوب لوز مقشّر — حبّة لكل مربع

للقطر

• 2 كوب سكر — أبيض ناعم
• 1 كوب ماء — يُضاف تدريجيًا حسب القوام
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون — طازج

عند مضاعفة الكمية يُستخدم قالبان بالحجم نفسه بدل قالب عميق، مع الحفاظ على سماكة متساوية للنضج.