عوّامة

المكوّنات

المقادير تتغيّر مع عدد الأشخاص

لتحضير عوّامة

• 2 كوب طحين — منخول ومقاس من دون ضغط
• 2 ملعقة كبيرة نشا — منخول ومقاس من دون ضغط
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية — فورية وضمن مدة الصلاحية
• 1 ملعقة صغيرة سكر — أبيض ناعم
• رشّة ملح — يُضاف تدريجيًا بعد التذوق
• 1.5 كوب ماء دافئ — عجينة سائلة كثيفة
• نحو 2 كوب زيت للقلي — حسب الحاجة
• 1 كوب قطر بارد — كوبان

عند مضاعفة الكمية يُستخدم قالبان بالحجم نفسه بدل قالب عميق، مع الحفاظ على سماكة متساوية للنضج.