زنود الست

المكوّنات

المقادير تتغيّر مع عدد الأشخاص

للقشطة

• 2 كوب حليب — كامل الدسم ومبرّد حتى وقت الاستخدام
• 1 كوب كريمة خفق سائلة — كامل الدسم ومبرّد حتى وقت الاستخدام
• 4 ملاعق كبيرة نشا — منخول ومقاس من دون ضغط
• 2 ملعقة كبيرة سكر — أبيض ناعم
• 1 ملعقة صغيرة ماء زهر — يُضاف تدريجيًا حسب القوام

للف والقلي

• 300 غرام رقائق فيلو أو عجينة زنود جاهزة — مقاس ومجهّز قبل البدء
• 2 ملعقة كبيرة نشا بماء — غراء للطرف
• نحو 2 كوب زيت للقلي — حسب الحاجة
• 1 كوب قطر بارد وفستق مطحون — للتقديم

عند مضاعفة الكمية يُستخدم قالبان بالحجم نفسه بدل قالب عميق، مع الحفاظ على سماكة متساوية للنضج.