شوربة الخضار

Name: شوربة الخضار
Prep time: 18 min
Cook time: 22 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 2 حبة جزر; 2 حبة بطاطا; 1 حبة كوسا; 1 كوب بازيلاء وذرة; 2 عود كرفس; 2 حبة بصل; 3 حبات بندورة; 7 أكواب مرق خضار; 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون; 1 ملعقة صغيرة ملح; ربع كوب بقدونس

جزر وبطاطا وكوسا وبازيلاء وذرة في مرق خضار بالبندورة، بالبقدونس على الوجه.

نباتي 100٪

وقت الطهي: 40 دقيقة
وقت التحضير: 18 دقيقة
وقت الفراغ خلال الطبخ: 15 دقيقة
مستوى الصعوبة: سهل
السعرات: 160

ما يفرّق شوربة الخضار عن ماء مسلوق فيه خضار قاعدة من ثلاثة: بصل وكرفس وجزر تُشوّح بالزيت أولًا. ثم تدخل الخضار بحسب وقت نضجها، فتبقى كل قطعة محتفظة بشكلها.

قبل البدء

قبل البدءتُقرأ الخطوات كاملة، وتُقاس المكوّنات، وتُجهّز الأدوات قبل تشغيل النار أو الفرن.
تنظيم وقت التقديميُجهّز ما يمكن مسبقًا، وتُترك اللمسات النهائية إلى وقت التقديم للحفاظ على القوام.