عدس بحامض

Name: عدس بحامض
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: شامية
Ingredients: 1.5 كوب عدس بنيّ; 1 حزمة سلق; 2 حبة بطاطا; 2 حبة بصل; 8 فصوص ثوم; نصف كوب كزبرة خضراء; ثلثا كوب عصير ليمون; 8 أكواب ماء; ربع كوب زيت زيتون; 1 ملعقة صغيرة ملح

عدس بنيّ مع السلق والبطاطا، بطشّة الثوم والكزبرة وحموضة ليمون واضحة.

نباتي 100٪

وقت الطهي: 55 دقيقة
وقت التحضير: 20 دقيقة
وقت الفراغ خلال الطبخ: 20 دقيقة
مستوى الصعوبة: سهل
المطبخ: شامية
السعرات: 160

شوربة كثيفة يُحكم عليها بحموضتها، فالليمون فيها يجب أن يكون واضحًا لا خجولًا، ويُضاف في النهاية لأن الغليان الطويل يذهب بها. أما السلق فسيقانه تدخل قبل أوراقه بعشر دقائق، لأنها تحتاج ضعف الوقت.

قبل البدء

قبل البدءتُقرأ الخطوات كاملة، وتُقاس المكوّنات، وتُجهّز الأدوات قبل تشغيل النار أو الفرن.
تنظيم وقت التقديميُجهّز ما يمكن مسبقًا، وتُترك اللمسات النهائية إلى وقت التقديم للحفاظ على القوام.