شوربة بندورة بالشعيرية
شوربة بندورة مبشورة وشعيرية رفيعة مع ثوم وكمون، جاهزة خلال عشرين دقيقة.
نباتي 100٪
- وقت الطهي
- 20 دقيقة
- وقت التحضير
- 13 دقيقة
- وقت الفراغ خلال الطبخ
- 7 دقيقة
- مستوى الصعوبة
- سهل
- المطبخ
- شامية
- السعرات
- 170
- يحتوي على
- غلوتين
البندورة المبشورة والشعيرية الرفيعة تنضجان في نافذة واحدة؛ لا خلاط ولا قدر مرق سابق.
قبل البدء
- قبل تشغيل النارتُستخدم شعيرية رفيعة مكتوب على عبوتها زمن طهي ست دقائق أو أقل.
- وعد العشرين دقيقةالوقت محسوب من أول تقطيع حتى التقديم؛ لا نقع ولا تتبيل مسبق ولا مكوّن مطهو في البيت إلا إذا كُتب بوضوح أنه معلب أو جاهز للأكل.
المكوّنات
المقادير تتغيّر مع عدد الأشخاص
للشوربة
يمكن مضاعفة الكمية في مقلاة أو وعاء أوسع؛ يُزاد الملح والحمض والبهارات بعد التذوق لا بالحساب وحده.
الأدوات
- قدر متوسط ثقيل القاع — القاع الثقيل يحافظ على غليان هادئ ولا يحرق المكوّنات السريعة.
- مغرفة — تُجهّز قبل البدء حتى تبقى الوصفة ضمن وقتها القصير.
طريقة التحضير
تُبشر البندورة ويُهرس الثوم ويُسخن المرق في غلاية أو قدر صغير.
علامة الجاهزيةكل المكوّنات مقاسة ومقطّعة قطعًا صغيرة سريعة النضج.
نصيحة: القطع الصغيرة المتساوية هي ما يجعل وقت العشرين دقيقة صادقًا.
يُسخّن الزيت ويُقلب الثوم والكمون، ثم تُضاف البندورة.
علامة الجاهزيةالبندورة تغلي ورائحتها مطبوخة لا نيئة.
نصيحة: تُحرّك البَهارات مع الدهن نصف دقيقة فقط حتى لا تمرّ.
يُضاف المرق الساخن والشعيرية وتُترك على غليان هادئ.
علامة الجاهزيةالشعيرية طرية لكنها غير متفككة والمرق يحمل لون البندورة.
نصيحة: يُحافظ على غليان هادئ؛ الغليان العنيف يعكّر المرق ولا يسرّع النضج.
يُضبط الملح والقوام بقليل من الماء الساخن إن لزم.
علامة الجاهزيةالقوام متوازن ويمكن أخذ ملعقة كاملة من المكوّنات والمرق.
نصيحة: تُضبط الكثافة بالماء الساخن لا البارد حتى لا يتوقف الغليان.
تُطفأ النار ويُضاف اللَّيْمون أو الأعشاب، ثم تُذاق الشوربة وتُقدّم.
علامة الجاهزيةالملح والحموضة متوازنان والشوربة ساخنة لا تغلي.
نصيحة: اللَّيْمون بعد إطفاء النار يبقى واضحًا ولا يتحول إلى مرارة.
المزيد من شوربات
عدس بحامض
55 دقيقة
شوربة البروكلي
35 دقيقة
شوربة الدجاج
1 ساعة و 6 دقيقة
شوربة حمص بالليمون والكمون
20 دقيقة
شوربة ذرة بالبيض
15 دقيقة
شوربة الذرة
35 دقيقة
