تمر هندي
تمر هندي يُنقع ويُعرك باليد ثم يُصفّى ويُحلّى، بارد حامض حلو.
نباتي 100٪
- وقت الطهي
- 25 دقيقة
- وقت التحضير
- 10 دقيقة
- وقت الفراغ خلال الطبخ
- 15 دقيقة
- مستوى الصعوبة
- سهل
- المطبخ
- شامية
- السعرات
- 150
من أشهر شراب رمضان، بحموضة تُنعش بعد الصيام. العرك باليد في ماء النقع هو ما يحرّر اللبّ من الألياف والبذور، ثم يُضغط على الألياف في المصفاة حتى آخر قطرة.
قبل البدء
- قبل البدءتُقرأ الخطوات كاملة، وتُقاس المكوّنات، وتُجهّز الأدوات قبل تشغيل النار أو الفرن.
- تنظيم وقت التقديميُجهّز ما يمكن مسبقًا، وتُترك اللمسات النهائية إلى وقت التقديم للحفاظ على القوام.
المكوّنات
4أشخاص
المقادير تتغيّر مع عدد الأشخاص
للمشروب
يمكن مضاعفة الكمية مع ضبط التحلية بعد التذوق، وإضافة الثلج لكل كوب عند التقديم.
الأدوات
- وعاء نقع — الماء الساخن يليّن التمر الهندي قبل العرك.
- مصفاة ناعمة — يُضغط على الألياف فوقها لاستخراج كل اللبّ.
طريقة التحضير
يُنقع التمر الهندي في الماء الساخن حتى يلين تمامًا.
علامة الجاهزيةالقوالب تفكّكت واللبّ انفصل عن البذور.
يُعرك باليد في ماء النقع لتحرير اللبّ من الألياف والبذور.
علامة الجاهزيةالماء صار بنيًّا كثيفًا.
نصيحة: العرك باليد يستخرج ضعف ما تستخرجه المصفاة وحدها.
يُصفّى بمصفاة ناعمة ويُضغط على الألياف، ثم يُذاب السكر فيه.
علامة الجاهزيةالمشروب بنيّ صافٍ بلا ألياف.
يُبرّد ويُقدّم على الثلج.
علامة الجاهزيةبارد وطعمه حامض حلو متوازن.
المزيد من مشروبات
قهوة عربية
21 دقيقة
كوكتيل الأفوكادو
12 دقيقة
ميلك شيك الموز
8 دقيقة
شاي أسود
10 دقيقة
شراب الخروب
25 دقيقة
عصير ليمون أخضر
10 دقيقة
