شاي أسود

Name: شاي أسود
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 3 ملعقة صغيرة شاي أسود; 5 أكواب ماء; حسب الرغبة سكر; 2 حبة هيل

شاي أسود بأوراقه، ينقع في ماء مغليّ مع حبّات الهيل، أحمر داكن صافٍ.

نباتي 100٪

وقت الطهي: 10 دقيقة
وقت التحضير: 10 دقيقة
مستوى الصعوبة: سهل
السعرات: 5

كوب الشاي الذي يرافق كل شيء، من الفطور إلى السهرة. يُطفأ الماء بعد الغليان ثم يُضاف الشاي وينقع مغطّى، لأن غلي الأوراق يُخرج التانين ويترك طعمًا قابضًا.

قبل البدء

قبل البدءتُقرأ الخطوات كاملة، وتُقاس المكوّنات، وتُجهّز الأدوات قبل تشغيل النار أو الفرن.
تنظيم وقت التقديميُجهّز ما يمكن مسبقًا، وتُترك اللمسات النهائية إلى وقت التقديم للحفاظ على القوام.

المكوّنات

4أشخاص

المقادير تتغيّر مع عدد الأشخاص

للشاي

3 ملعقة صغيرة شاي أسود — أوراق
5 أكواب ماء
حسب الرغبة سكر
2 حبة هيل — اختياري

يمكن مضاعفة الكمية مع ضبط التحلية بعد التذوق، وإضافة الثلج لكل كوب عند التقديم.

الأدوات

إبريق بغطاء — الغطاء يحبس الحرارة والزيوت العطرية أثناء النقع.
مصفاة — لحجز أوراق الشاي عند الصبّ.

طريقة التحضير

يُغلى الماء غليانًا كاملًا ثم تُطفأ النار.
5 دقيقة
علامة الجاهزية
الماء يغلي بفقاعات كبيرة.
يُضاف الشاي والهيل، ويُغطّى الإبريق، ويُترك ينقع من دون غليان.
4 دقيقة
علامة الجاهزية
اللون أحمر داكن شفاف.
نصيحة: غلي أوراق الشاي يُخرج التانين ويعطي طعمًا قابضًا.
يُصفّى في الأكواب ويُقدّم مع السكر جانبًا.
1 دقيقة
علامة الجاهزية
الشاي صافٍ لا عكر فيه.