نقانق بالبندورة والفليفلة
نقانق محمّرة مع بصل وفليفلة وصلصة بندورة سريعة في مقلاة واحدة.
- وقت الطهي
- 20 دقيقة
- وقت التحضير
- 20 دقيقة
- مستوى الصعوبة
- سهل
- المطبخ
- شامية
- السعرات
- 390
- يحتوي على
- غلوتين، صويا
تقطيع النقانق قبل الطهي يفتح مساحة أكبر للتحمير ويجعل المقلاة وجبة كاملة بدل انتظار القطع الصحيحة حتى تنضج.
قبل البدء
- قبل تشغيل النارتُراجع عبوة النقانق للحساسيات؛ يختلف احتواؤها على القمح أو الصويا من علامة إلى أخرى ولذلك تُوسم الوصفة بهما احتياطًا.
- وعد العشرين دقيقةالوقت محسوب من أول تقطيع حتى التقديم؛ لا نقع ولا تتبيل مسبق ولا مكوّن مطهو في البيت إلا إذا كُتب بوضوح أنه معلب أو جاهز للأكل.
المكوّنات
المقادير تتغيّر مع عدد الأشخاص
للمقلاة
يمكن مضاعفة الكمية في مقلاة أو وعاء أوسع؛ يُزاد الملح والحمض والبهارات بعد التذوق لا بالحساب وحده.
الأدوات
- مقلاة واسعة وثقيلة القاع — المساحة الواسعة تُبخّر الرطوبة بدل أن تسلق المكوّنات.
- ملعقة خشبية أو سيليكون — تُجهّز قبل البدء حتى تبقى الوصفة ضمن وقتها القصير.
طريقة التحضير
تُقطّع النقانق والبصل والفليفلة والبندورة، ويُخفف معجون البندورة بالماء.
علامة الجاهزيةالمكوّنات مقطّعة ومتاحة بجانب الموقد.
نصيحة: تُقطّع القطع بالحجم نفسه حتى تنضج في الوقت نفسه.
تُحمّى المقلاة وتُضاف النقانق من دون زيت، أو مع ملعقة صغيرة للنوع القليل الدهن.
علامة الجاهزيةتفوح الرائحة من دون أن يحترق الثوم أو البهار.
نصيحة: إذا اسمرّ الثوم بسرعة تُخفّف النار فورًا.
تُقلب النقانق حتى تتحمر، ثم يُضاف البصل والفليفلة.
علامة الجاهزيةالنقانق محمّرة من الجانبين والبصل طري مع بقاء الفليفلة متماسكة.
نصيحة: تُترك المكوّنات بطبقة واحدة؛ الازدحام يحبس البخار ويؤخر التحمير.
تُضاف البندورة ومعجونها والبَهارات وتُطهى مكشوفة.
علامة الجاهزيةالصلصة تمسك بقطع النقانق ولا يسيل منها ماء عند سحب الملعقة.
نصيحة: يُتذوّق قبل إضافة ملح آخر لأن المكوّنات المعلبة أو الجبن قد تكون مالحة.
تُذاق الصلصة ويُعدّل الملح، ثم تُقدّم مع الخبز.
علامة الجاهزيةالنقانق ناضجة حتى الوسط والصلصة مركّزة.
نصيحة: يُضاف اللَّيْمون أو الأعشاب بعد إطفاء النار حتى تبقى رائحتها واضحة.
المزيد من أطباق رئيسية
كبدة إسكندراني
15 دقيقة
مسقعة عربية
1 ساعة و 31 دقيقة
بامية
1 ساعة و 35 دقيقة
يخنة بازيلا
1 ساعة و 12 دقيقة
كبسة
1 ساعة و 30 دقيقة
حمص باللحمة المفرومة والصنوبر
20 دقيقة
