ساندويش سردين بالطحينة والبصل
سردين معلب مع طحينة وليمون وبصل بالسماق في خبز عربي.
- وقت الطهي
- 10 دقيقة
- وقت التحضير
- 10 دقيقة
- مستوى الصعوبة
- سهل
- المطبخ
- شامية
- السعرات
- 360
- يحتوي على
- سمك، غلوتين، سمسم
السردين المعلب جاهز للأكل ويحتاج توازنًا لا طهيًا؛ الليمون والبصل بالسماق يخففان دسامته.
قبل البدء
- قبل تشغيل الناريُختار سردين محفوظ بزيت الزيتون أو الماء، وتُنزع العظام الكبيرة فقط إن كانت مزعجة.
- وعد العشرين دقيقةالوقت محسوب من أول تقطيع حتى التقديم؛ لا نقع ولا تتبيل مسبق ولا مكوّن مطهو في البيت إلا إذا كُتب بوضوح أنه معلب أو جاهز للأكل.
المكوّنات
المقادير تتغيّر مع عدد الأشخاص
للساندويش
يمكن مضاعفة الكمية في مقلاة أو وعاء أوسع؛ يُزاد الملح والحمض والبهارات بعد التذوق لا بالحساب وحده.
الأدوات
- مقلاة أو صاج مسطّح — يُسخّن الخبز والحشوة بطبقة واحدة حتى يبقيا مقرمشين.
- سكين ولوح تقطيع — تُجهّز قبل البدء حتى تبقى الوصفة ضمن وقتها القصير.
طريقة التحضير
تُخفق الطحينة مع نصف اللَّيْمون وملعقة ماء حتى تصبح كريمية.
علامة الجاهزيةالصلصة متجانسة وسهلة الفرد.
نصيحة: تُضبط كثافة الصلصة قبل لمس الخبز حتى لا يصبح رطبًا.
يُفرك البصل بالسُّمَّاق، ويُفتت السردين خشنًا مع بقية اللَّيْمون والبقدونس.
علامة الجاهزيةالسردين قطع واضحة لا معجون، والبصل بدأ يلين.
نصيحة: تُصفّى المكوّنات الرطبة جيدًا قبل الحشو.
يُدفأ الخبز سريعًا حتى يلين.
علامة الجاهزيةالخبز دافئ ومرن مع بقع تحمير خفيفة.
نصيحة: ثوانٍ إضافية تكفي؛ الخبز الرقيق يجف بسرعة.
تُفرد الطحينة ويُوزع السردين والبصل بالسُّمَّاق.
علامة الجاهزيةالحشوة موزّعة حتى الأطراف من دون أن تمنع إغلاق الخبز.
نصيحة: تُترك حافة فارغة صغيرة حتى لا تخرج الحشوة عند اللف أو الضغط.
يُغلق الخبز ويُقدّم فورًا مع لَيْمون إضافي.
علامة الجاهزيةالساندويش متماسك ومقرمش من الخارج.
نصيحة: يُترك نصف دقيقة قبل القطع حتى لا تنزلق الحشوة الساخنة.
المزيد من ساندويشات
ساندويش عرايس مفتوح
40 دقيقة
ساندويش باذنجان ولبنة
20 دقيقة
برغر
25 دقيقة
ساندويش فاهيتا
55 دقيقة
ساندويش شاورما
1 ساعة و 30 دقيقة
كلوب ساندويش
23 دقيقة
