سحلب
حليب ساخن مكثّف بالسحلب ومعطّر بماء الزهر، بالفستق والقرفة وجوز الهند.
نباتي
- وقت الطهي
- 20 دقيقة
- وقت التحضير
- 20 دقيقة
- مستوى الصعوبة
- سهل
- المطبخ
- شامية
- السعرات
- 260
- يحتوي على
- مكسرات، حليب ومشتقاته
كوب الشتاء الكريمي. الخطوة التي تصنع الفرق أن يُذاب المسحوق في حليب بارد أولًا ثم يُسكب في الحليب الساخن مع التحريك، لأن المسحوق في الحليب الساخن مباشرة يصنع كتلًا لا تذوب.
قبل البدء
- قبل البدءتُقرأ الخطوات كاملة، وتُقاس المكوّنات، وتُجهّز الأدوات قبل تشغيل النار أو الفرن.
- تنظيم وقت التقديميُجهّز ما يمكن مسبقًا، وتُترك اللمسات النهائية إلى وقت التقديم للحفاظ على القوام.
المكوّنات
المقادير تتغيّر مع عدد الأشخاص
للسحلب
للوجه
يمكن مضاعفة الكمية مع ضبط التحلية بعد التذوق، وإضافة الثلج لكل كوب عند التقديم.
الأدوات
- قِدر متوسط — قاع ثقيل يمنع التصاق الحليب أثناء التسخين.
- مضرب يدوي — التحريك الدائم هو ما يمنع التكتّل عند سكب الخليط البارد.
طريقة التحضير
يُخلط مسحوق السحلب والسكر مع كوب من الحليب البارد حتى يذوب تمامًا.
علامة الجاهزيةلا كتل في الخليط.
نصيحة: إضافة المسحوق إلى الحليب الساخن تصنع كتلًا لا تذوب أبدًا.
يُسخّن باقي الحليب حتى يقارب الغليان، ثم يُسكب الخليط البارد فيه تدريجيًا مع تحريك دائم.
علامة الجاهزيةالحليب بدأ يغلظ ويغلّف الملعقة.
يُضاف ماء الزهر ويُحرّك دقيقة، ثم يُسكب في الأكواب.
علامة الجاهزيةالقوام كريمي يسيل ببطء.
يُنثر الفستق والقرفة وجوز الهند ويُقدّم ساخنًا.
علامة الجاهزيةالوجه مغطّى والمشروب ساخن.
المزيد من مشروبات
قهوة عربية
21 دقيقة
كوكتيل الأفوكادو
12 دقيقة
ميلك شيك الموز
8 دقيقة
شاي أسود
10 دقيقة
شراب الخروب
25 دقيقة
عصير ليمون أخضر
10 دقيقة
