شوربة البصل

Name: شوربة البصل
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 75 min
Yield: 6
Cuisine: فرنسية
Ingredients: 1.2 كيلو بصل; 4 ملعقة كبيرة زبدة; 1 ملعقة صغيرة سكر; 2 ملعقة كبيرة طحين; 7 أكواب مرق لحم أو دجاج; 1 ملعقة صغيرة زعتر بري; 1 ملعقة صغيرة ملح; 8 شرائح خبز; 1.5 كوب جبنة موزاريلا أو غرويير

بصل مكرمل ببطء حتى البنيّ العميق في مرق غنيّ، بالخبز المحمّص والجبنة الذائبة على الوجه.

وقت الطهي: 1 ساعة و 15 دقيقة
وقت التحضير: 25 دقيقة
وقت الفراغ خلال الطبخ: 35 دقيقة
مستوى الصعوبة: سهل
المطبخ: فرنسية
السعرات: 160
يحتوي على: غلوتين، حليب ومشتقاته

البصل هو الشوربة كلها. أربعون دقيقة من الكرملة البطيئة ليست مبالغة، فالبصل الذهبي يعطي شوربة بلا طعم. ثم خبز محمّص وجبنة تحت الشوّاية حتى تذوب وتتحمّر بقعًا.

قبل البدء

قبل البدءتُقرأ الخطوات كاملة، وتُقاس المكوّنات، وتُجهّز الأدوات قبل تشغيل النار أو الفرن.
تنظيم وقت التقديميُجهّز ما يمكن مسبقًا، وتُترك اللمسات النهائية إلى وقت التقديم للحفاظ على القوام.