شوربة العدس

المكوّنات

المقادير تتغيّر مع عدد الأشخاص

لتحضير شوربة العدس

• 2 كوب عدس أحمر — مغسول
• 1 بصلة — مفرومة
• 1 جزرة — مقطّعة
• 1 حبة بطاطا صغيرة — مقطّعة — للقوام
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون — بكر ممتاز
• 1 ملعقة صغيرة كمّون — وزيادة للتقديم
• نصف ملعقة صغيرة كركم — مقاس ومجهّز قبل البدء
• 7 أكواب ماء أو مرق دجاج — يُضاف تدريجيًا حسب القوام
• 1 ملعقة صغيرة ملح — حسب الرغبة
• حسب الرغبة ليمون وخبز محمّص — للتقديم

لعدد أكبر من الضيوف تُضاعَف المكوّنات مع إضافة الملح والحموضة تدريجيًا بعد التذوق.