راب لبنة وزعتر وخيار
لبنة كثيفة وخيار ونعنع وزعتر ملفوفة بخبز رقيق يبقى متماسكًا.
نباتي
- وقت الطهي
- 10 دقيقة
- وقت التحضير
- 10 دقيقة
- مستوى الصعوبة
- سهل
- المطبخ
- شامية
- السعرات
- 260
- يحتوي على
- حليب ومشتقاته، غلوتين، سمسم
تجفيف الخيار وترك حافة نظيفة هما الفرق بين راب يصل إلى صندوق الغداء وراب يفتح في الطريق.
قبل البدء
- قبل تشغيل النارتُستخدم لبنة كثيفة وخيار منزوع القلب المائي حتى يبقى الخبز جافًا.
- وعد العشرين دقيقةالوقت محسوب من أول تقطيع حتى التقديم؛ لا نقع ولا تتبيل مسبق ولا مكوّن مطهو في البيت إلا إذا كُتب بوضوح أنه معلب أو جاهز للأكل.
المكوّنات
المقادير تتغيّر مع عدد الأشخاص
للراب
يمكن مضاعفة الكمية في مقلاة أو وعاء أوسع؛ يُزاد الملح والحمض والبهارات بعد التذوق لا بالحساب وحده.
الأدوات
- مقلاة أو صاج مسطّح — يُسخّن الخبز والحشوة بطبقة واحدة حتى يبقيا مقرمشين.
- سكين ولوح تقطيع — تُجهّز قبل البدء حتى تبقى الوصفة ضمن وقتها القصير.
طريقة التحضير
تُخلط اللبنة بزيت الزيتون ونصف الزعتر حتى تصبح سهلة الفرد.
علامة الجاهزيةالصلصة متجانسة وسهلة الفرد.
نصيحة: تُضبط كثافة الصلصة قبل لمس الخبز حتى لا يصبح رطبًا.
يُنزع قلب الخيار ويُقطع أعوادًا ويُجفف، وتُغسل أوراق النعنع وتُجفف.
علامة الجاهزيةالخيار جاف من الخارج والنعنع بلا ماء عالق.
نصيحة: تُصفّى المكوّنات الرطبة جيدًا قبل الحشو.
يُدفأ الخبز عشرين ثانية لكل وجه في مقلاة جافة.
علامة الجاهزيةالخبز دافئ ومرن مع بقع تحمير خفيفة.
نصيحة: ثوانٍ إضافية تكفي؛ الخبز الرقيق يجف بسرعة.
تُفرد اللبنة مع ترك حافة، ويُرتب الخيار والنعنع ويُرش بقية الزعتر.
علامة الجاهزيةالحشوة موزّعة حتى الأطراف من دون أن تمنع إغلاق الخبز.
نصيحة: تُترك حافة فارغة صغيرة حتى لا تخرج الحشوة عند اللف أو الضغط.
تُطوى الجوانب ويُلف الراب بإحكام ويُحمص خط الإغلاق نصف دقيقة.
علامة الجاهزيةالساندويش متماسك ومقرمش من الخارج.
نصيحة: يُترك نصف دقيقة قبل القطع حتى لا تنزلق الحشوة الساخنة.
المزيد من ساندويشات
ساندويش عرايس مفتوح
40 دقيقة
ساندويش باذنجان ولبنة
20 دقيقة
برغر
25 دقيقة
ساندويش فاهيتا
55 دقيقة
ساندويش شاورما
1 ساعة و 30 دقيقة
كلوب ساندويش
23 دقيقة
