كنافة نابلسية

Name: كنافة نابلسية
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: شامية
Ingredients: 500 غرام عجينة كنافة (شعيرية ناعمة); 200 غرام سمن بلدي; 500 غرام جبنة عكاوي أو نابلسية; حسب الرغبة ملوّن كنافة برتقالي; ربع كوب فستق حلبي مطحون; 2 كوب سكر; 1 كوب ماء; 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون; 1 ملعقة صغيرة ماء زهر

شعيرية ذهبية محمّرة فوق جبنة تمطّ، تُروى بالقطر وتُتوَّج بالفستق — ملكة الحلويات بلا منازع.

نباتي

وقت الطهي: 1 ساعة
وقت التحضير: 35 دقيقة
وقت الفراغ خلال الطبخ: 25 دقيقة
مستوى الصعوبة: متوسط
المطبخ: شامية
السعرات: 650
يحتوي على: مكسرات، غلوتين، حليب ومشتقاته

من نابلس خرجت الكنافة لتحكم قلوب المنطقة كلها: طبقة شعيرية بسمن تحتضن جبنة بيضاء تمطّ خيوطًا مع كل قطعة. لحظة قلب الصينية وسكب القطر عليها وهي تتنهد بخارًا — هذه لحظة العيد أيًا كان اليوم.