وصفتنا

كعك بالجبنة

كعك بالسمسم محشو بالجبنة النابلسية أو العكاوي، يُسخّن حتى تمطّ الجبنة ويقرمش الكعك.

نباتي

كعك بالجبنة
وقت الطهي
15 دقيقة
وقت التحضير
15 دقيقة
مستوى الصعوبة
سهل
المطبخ
شامية
السعرات
490
يحتوي على
غلوتين، حليب ومشتقاته، سمسم

كعك القدس أو عكا مع الجبنة فطور يُحمل في اليد. يُفتح الرغيف كالجيب دون شقّه نصفين كي يبقى متماسكًا، والجبنة المالحة تُنقع في ماء بارد أولًا حتى تعتدل ملوحتها.

قبل البدء

  • قبل البدءتُقرأ الخطوات كاملة، وتُقاس المكوّنات، وتُجهّز الأدوات قبل تشغيل النار أو الفرن.
  • تنظيم وقت التقديميُجهّز ما يمكن مسبقًا، وتُترك اللمسات النهائية إلى وقت التقديم للحفاظ على القوام.

المكوّنات

4أشخاص

المقادير تتغيّر مع عدد الأشخاص

للكعك

عند مضاعفة الكمية يُستخدم وعاءٌ أوسع، ويُزاد الملح والتتبيل تدريجيًا بعد التذوق.

قائمة التسوّق

الأدوات

  • صاج أو فرن — أيّهما توفّر — الهدف إذابة الجبنة من دون تجفيف الكعك.

طريقة التحضير

  1. تُنقع الجبنة في ماء بارد إن كانت مالحة، ويُغيّر الماء مرة، ثم تُجفّف.

    8 دقيقة
    علامة الجاهزية

    الملوحة اعتدلت والجبنة جافة.

  2. يُفتح رغيف الكعك من جهة واحدة كالجيب من دون شقّه نصفين.

    3 دقيقة
    علامة الجاهزية

    الجيب مفتوح والرغيف ما زال متماسكًا.

  3. يُحشى بالجبنة والزعتر، ويُسخّن على صاج أو في الفرن حتى تذوب الجبنة.

    4 دقيقة
    علامة الجاهزية

    الجبنة مطّاطة والكعك مقرمش من الخارج.

المزيد من الفطور