وصفتنا

قهوة مثلجة

قهوة مركّزة محلّاة تُبرّد ثم تُصبّ فوق الحليب والثلج بطبقتين، وتُحرّك عند التقديم.

نباتي

قهوة مثلجة
وقت الطهي
10 دقيقة
وقت التحضير
10 دقيقة
مستوى الصعوبة
سهل
السعرات
140
يحتوي على
حليب ومشتقاته

قهوة الصيف في البيت دون آلة مقهى. التوقيت هو كل شيء: السكر يُذاب والقهوة ساخنة لأنه لا يذوب في البارد، ثم تُبرّد تمامًا قبل الثلج، لأن القهوة الساخنة تذيب الثلج وتميّع الكوب.

قبل البدء

  • قبل البدءتُقرأ الخطوات كاملة، وتُقاس المكوّنات، وتُجهّز الأدوات قبل تشغيل النار أو الفرن.
  • تنظيم وقت التقديميُجهّز ما يمكن مسبقًا، وتُترك اللمسات النهائية إلى وقت التقديم للحفاظ على القوام.

المكوّنات

4أشخاص

المقادير تتغيّر مع عدد الأشخاص

للمشروب

يمكن مضاعفة الكمية مع ضبط التحلية بعد التذوق، وإضافة الثلج لكل كوب عند التقديم.

قائمة التسوّق

الأدوات

  • ركوة أو قِدر صغير — لتحضير القهوة مركّزة قبل تبريدها.
  • كوب طويل — يترك مجالًا للثلج والحليب والقهوة من دون فيضان.

طريقة التحضير

  1. تُحضّر القهوة مركّزة ويُذاب فيها السكر وهي ساخنة، ثم تُبرّد تمامًا.

    6 دقيقة
    علامة الجاهزية

    السكر ذاب والقهوة صارت بحرارة الغرفة.

    نصيحة: السكر لا يذوب في البارد، والقهوة الساخنة تذيب الثلج فتميّع الكوب.

  2. يُملأ الكوب بالثلج، ويُسكب الحليب، ثم تُصبّ القهوة الباردة فوقه ببطء.

    3 دقيقة
    علامة الجاهزية

    طبقتان واضحتان قبل التحريك.

  3. يُحرّك عند التقديم ويُقدّم فورًا.

    1 دقيقة
    علامة الجاهزية

    بارد ولونه بنيّ فاتح موحّد.

المزيد من مشروبات