ساندويش حمص وخضار مقرمشة
حمص بالطحينة جاهز مع خيار وبندورة وفليفلة ونعنع في خبز عربي.
نباتي 100٪
- وقت الطهي
- 10 دقيقة
- وقت التحضير
- 10 دقيقة
- مستوى الصعوبة
- سهل
- المطبخ
- شامية
- السعرات
- 290
- يحتوي على
- غلوتين، سمسم
الحمص الجاهز مكوّن صريح لأن صنعه من الحبوب الجافة لا ينتمي لوصفة عشر دقائق؛ الخضار الجافة تحفظ الخبز.
قبل البدء
- قبل تشغيل النارتُستخدم علبة حمص بالطحينة جاهزة للأكل، أو كمية محفوظة ومبردة من وصفة الحمص الأساسية.
- وعد العشرين دقيقةالوقت محسوب من أول تقطيع حتى التقديم؛ لا نقع ولا تتبيل مسبق ولا مكوّن مطهو في البيت إلا إذا كُتب بوضوح أنه معلب أو جاهز للأكل.
المكوّنات
المقادير تتغيّر مع عدد الأشخاص
للساندويش
يمكن مضاعفة الكمية في مقلاة أو وعاء أوسع؛ يُزاد الملح والحمض والبهارات بعد التذوق لا بالحساب وحده.
الأدوات
- مقلاة أو صاج مسطّح — يُسخّن الخبز والحشوة بطبقة واحدة حتى يبقيا مقرمشين.
- سكين ولوح تقطيع — تُجهّز قبل البدء حتى تبقى الوصفة ضمن وقتها القصير.
طريقة التحضير
يُقلب الحمص ويُضبط قوامه بملعقة ماء فقط إذا كان شديد الكثافة.
علامة الجاهزيةالصلصة متجانسة وسهلة الفرد.
نصيحة: تُضبط كثافة الصلصة قبل لمس الخبز حتى لا يصبح رطبًا.
تُقطع الخضار وتُنزع بذور البندورة وتُجفف القطع بورق المطبخ.
علامة الجاهزيةالخضار مقرمشة وجافة من الخارج.
نصيحة: تُصفّى المكوّنات الرطبة جيدًا قبل الحشو.
يُدفأ الخبز نصف دقيقة حتى يلين من دون تحميص كامل.
علامة الجاهزيةالخبز دافئ ومرن مع بقع تحمير خفيفة.
نصيحة: ثوانٍ إضافية تكفي؛ الخبز الرقيق يجف بسرعة.
يُفرد الحمص داخل الخبز وتُرتب الخضار والنعنع بطبقة متساوية.
علامة الجاهزيةالحشوة موزّعة حتى الأطراف من دون أن تمنع إغلاق الخبز.
نصيحة: تُترك حافة فارغة صغيرة حتى لا تخرج الحشوة عند اللف أو الضغط.
يُطوى الخبز ويُحمص سريعًا على خط الإغلاق، أو يُلف مباشرة لصندوق الغداء.
علامة الجاهزيةالساندويش متماسك ومقرمش من الخارج.
نصيحة: يُترك نصف دقيقة قبل القطع حتى لا تنزلق الحشوة الساخنة.
المزيد من ساندويشات
ساندويش عرايس مفتوح
40 دقيقة
ساندويش باذنجان ولبنة
20 دقيقة
برغر
25 دقيقة
ساندويش فاهيتا
55 دقيقة
ساندويش شاورما
1 ساعة و 30 دقيقة
كلوب ساندويش
23 دقيقة
