شوربة الحريرة

Name: شوربة الحريرة
Prep time: 25 min
Cook time: 47 min
Total time: 72 min
Yield: 6
Cuisine: مغربية
Ingredients: 300 غرام لحم; 1 كوب حمص; نصف كوب عدس; 5 حبات بندورة; 2 ملعقة كبيرة معجون بندورة; 1 حزمة كزبرة وبقدونس; 2 حبة بصل; 2 عود كرفس; نصف كوب شعيرية; 8 أكواب ماء; 2 ملعقة كبيرة طحين; 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون; نصف ملعقة صغيرة قرفة; 1 ملعقة صغيرة ملح

شوربة كثيفة باللحم والحمص والعدس والبندورة والأعشاب والشعيرية، تُقدّم مع الليمون والتمر.

وقت الطهي: 1 ساعة و 12 دقيقة
وقت التحضير: 25 دقيقة
وقت الفراغ خلال الطبخ: 35 دقيقة
مستوى الصعوبة: سهل
المطبخ: مغربية
السعرات: 160
يحتوي على: غلوتين

الحريرة شوربة الإفطار في المغرب، كثيفة حتى تمسك الملعقة. يُكثّفها في آخر الطبخ طحين مذاب في ماء بارد أولًا، لأنه في الماء الساخن يتكتّل فورًا.

قبل البدء

قبل البدءتُقرأ الخطوات كاملة، وتُقاس المكوّنات، وتُجهّز الأدوات قبل تشغيل النار أو الفرن.
تنظيم وقت التقديميُجهّز ما يمكن مسبقًا، وتُترك اللمسات النهائية إلى وقت التقديم للحفاظ على القوام.