ساندويش حلوم

Name: ساندويش حلوم
Prep time: 11 min
Cook time: 10 min
Total time: 21 min
Yield: 4
Cuisine: شامية
Ingredients: 400 غرام جبنة حلوم; 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون; 4 أرغفة خبز عربي; 2 حبة بندورة; — نعنع طازج; — خس; 2 ملعقة كبيرة دبس رمان

شرائح حلوم مشوية في خبز عربي مع البندورة والنعنع، بلمسة دبس رمان.

نباتي

وقت الطهي: 21 دقيقة
وقت التحضير: 11 دقيقة
وقت الفراغ خلال الطبخ: 10 دقيقة
مستوى الصعوبة: سهل
المطبخ: شامية
السعرات: 680
يحتوي على: غلوتين، حليب ومشتقاته

الحلوم في المقلاة يُخرج ماءه أولًا ثم يتحمّر، ولهذا لا يُرفع قبل أن يذهّب وجهاه. ويُقدّم الساندويش فورًا، لأن الحلوم حين يبرد يصير مطاطيًا.

قبل البدء

قبل البدءتُقرأ الخطوات كاملة، وتُقاس المكوّنات، وتُجهّز الأدوات قبل تشغيل النار أو الفرن.
تنظيم وقت التقديميُجهّز ما يمكن مسبقًا، وتُترك اللمسات النهائية إلى وقت التقديم للحفاظ على القوام.

المكوّنات

4أشخاص

المقادير تتغيّر مع عدد الأشخاص

للحلوم

400 غرام جبنة حلوم — شرائح
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

للخبز والإضافات

4 أرغفة خبز عربي
2 حبة بندورة — شرائح
نعنع طازج
خس

للصلصة

2 ملعقة كبيرة دبس رمان

عند مضاعفة الكمية يُستخدم وعاءٌ أوسع، ويُزاد الملح والتتبيل تدريجيًا بعد التذوق.

الأدوات

مقلاة — تُحمى جيدًا والحلوم يُشوى بلا زيت.

طريقة التحضير

يُنقع الحلوم في ماء بارد عشر دقائق إن كان مالحًا، ثم يُجفّف تمامًا.
10 دقيقةيمكن تركها
علامة الجاهزية
الشرائح جافة الملمس.
تُشوى الشرائح على مقلاة حامية بلا زيت حتى تذهب من الوجهين.
6 دقيقة
علامة الجاهزية
نقوش بنية على السطح والشريحة متماسكة.
نصيحة: الحلوم يخرج ماءه أولًا ثم يتحمّر — ولا تُرفع قبل ذلك.
يُسخّن الخبز، ويُرتّب الحلوم والبندورة والنعنع، ويُسقى بدبس الرمان.
5 دقيقة
علامة الجاهزية
الحلوم ما زال ساخنًا.
نصيحة: يُقدَّم فورًا — الحلوم البارد يصير مطاطيًا.