حلوم مشوي
شرائح حلوم ذهبية المشواة، بقلبٍ طري مالح — مع بندورة ونعنع وزيت زيتون.
نباتي
- وقت الطهي
- 17 دقيقة
- وقت التحضير
- 17 دقيقة
- مستوى الصعوبة
- سهل
- المطبخ
- شامية
- السعرات
- 360
- يحتوي على
- حليب ومشتقاته
الحلوم هو الجبن الوحيد الذي يحب النار: لا يذوب بل يكتسب قشرة ذهبية وقلبًا يلين. خمس دقائق تفصل بين شريحة باردة وطبق فطور فاخر — أسرع صحن "يبهر الضيف" في هذا التطبيق.
قبل البدء
- قبل البدءتُقرأ الخطوات كاملة، وتُقاس المكوّنات، وتُجهّز الأدوات قبل تشغيل النار أو الفرن.
- التقديميمكن تجهيز الأساس مسبقًا، ثم يُضاف التزيين والمكوّنات المقرمشة قبل التقديم.
المكوّنات
المقادير تتغيّر مع عدد الأشخاص
لتحضير حلوم مشوي
لعدد أكبر من الضيوف تُضاعَف المكوّنات مع إضافة الملح والحموضة تدريجيًا بعد التذوق.
الأدوات
- مقلاة شواء — مقلاة عادية تفي، لكن خطوط الشيّ تُفقد.
طريقة التحضير
تُسخّن مقلاة شواء على نار متوسطة-عالية حتى تحمى تمامًا.
علامة الجاهزيةالمقلاة حميت تمامًا على نار متوسطة-عالية.
نصيحة: مقلاة فاترة تجعل الحلوم يلتصق ويتفتت.
تُشوى شرائح الحلوم دون زيت.
علامة الجاهزيةخطوط شواء ذهبية غامقة من الوجهين والقلب لان.
نصيحة: تُقرأ علامة النضج قبل الانتقال إلى الخطوة التالية بدل الاعتماد على الوقت وحده.
تُرتّب فورًا مع البندورة والنعنع، وتُسقى بزيت الزيتون ورشّة دبس الرمان — تؤكل ساخنة قبل أن تقسى.
علامة الجاهزيةتتوزع المكوّنات بطبقة متساوية ومنظمة.
نصيحة: يُسوّى السطح برفق من دون ضغط زائد حتى يبقى القوام خفيفًا.
المزيد من مقبلات
بليلة
1 ساعة و 13 دقيقة
بامية بالزيت
1 ساعة
بطاطا حرّة
35 دقيقة
رقاقات الجبنة
40 دقيقة
فلافل
57 دقيقة
فتّة حمص
30 دقيقة
