ساندويش فلافل
فلافل بنية مقرمشة في خبز عربي بالطحينة والخضار والمخلل.
نباتي 100٪
- وقت الطهي
- 23 دقيقة
- وقت التحضير
- 23 دقيقة
- مستوى الصعوبة
- سهل
- المطبخ
- شامية
- السعرات
- 580
- يحتوي على
- غلوتين، سمسم
ساندويش الشارع الأشهر. الفلافل تُهرس قليلًا داخل الخبز كي تمسك الطحينة، والطحينة تُخفّف حتى تسيل ببطء من الملعقة. وحين تشتدّ عند إضافة الليمون فلا داعي للقلق، لأن الماء يعيدها سائلة.
قبل البدء
- قبل البدءتُقرأ الخطوات كاملة، وتُقاس المكوّنات، وتُجهّز الأدوات قبل تشغيل النار أو الفرن.
- تنظيم وقت التقديميُجهّز ما يمكن مسبقًا، وتُترك اللمسات النهائية إلى وقت التقديم للحفاظ على القوام.
المكوّنات
المقادير تتغيّر مع عدد الأشخاص
للفلافل
للخبز والإضافات
للصلصة
عند مضاعفة الكمية يُستخدم وعاءٌ أوسع، ويُزاد الملح والتتبيل تدريجيًا بعد التذوق.
الأدوات
- قِدر عميق للقلي — زيت غزير تطفو فيه قطعة الاختبار خلال خمس ثوانٍ.
- شبك تصفية — الورق يحبس البخار تحت الفلافل فتذهب القرمشة.
طريقة التحضير
يُسخّن الزيت حتى تطفو قطعة اختبار وتتحمّر في خمس ثوانٍ.
علامة الجاهزيةقطعة الاختبار تطفو سريعًا.
تُقلى الفلافل حتى تصير بنية عميقة وتُصفّى على شبك.
علامة الجاهزيةالحبّة بنية داكنة وتطفو.
تُخفّف الطحينة باللَّيْمون والماء حتى تسيل ببطء من الملعقة.
علامة الجاهزيةالطحينة كالقشدة لا كالمعجون.
نصيحة: الطحينة تشتدّ عند إضافة اللَّيْمون ثم تسيل بالماء — ولا داعي للقلق منها.
يُفتح الخبز، وتُدهن الطحينة، وتُهرس الفلافل قليلًا داخله وتُضاف الخضار.
علامة الجاهزيةالفلافل مهروسة قليلًا لتمسك الطحينة.
المزيد من ساندويشات
ساندويش عرايس مفتوح
40 دقيقة
ساندويش باذنجان ولبنة
20 دقيقة
برغر
25 دقيقة
ساندويش فاهيتا
55 دقيقة
ساندويش شاورما
1 ساعة و 30 دقيقة
كلوب ساندويش
23 دقيقة
